Detail Katalog

ID: 8469
Cover Tidak Tersedia

Gambar cover belum diupload

Taka (Tacca leontopetaloides) untuk Kemandirian Pangan / Ina Erlinawati ... [et al.] (Editor)

Edisi: Cet. 1.
Pengarang
Tidak tersedia
Penerbit
LIPI Press,
Tempat Terbit
Jakarta :
Tahun Terbit
2018
Bahasa
###
Subjek
Botani -- Penelitian
Detail Teknis
Deskripsi Fisik
xviii, 160 hlm : : ilus ; 21 cm
ISBN
978-979-799-986-5
Nomor Panggil
580.7 TAK
Control Number
INLIS000000000009114
BIB ID
0010-0724000033
Catatan
Jalawure (Garut), kecondang (Karimunjawa), oto'o (Madura: Desa Langsar, Sumenep), lorkong atau to'toan (Kangean), serta nubong atau genubong (Pulau Bangka-Belitung) merupakan nama daerah untuk Tacca leontopetaloides atauTaka. Taka merupakan salah satujenis umbi-umbian liar yang memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Oleh karena itu, jenis ini berpotensi untuk dikembangkan menjadi sumber pangan alternatif untuk menunjang program diversifikasi menuju kemandirian pangan. Buku Taka (Tacca leontopetaloides): untuk Kemandirian Pangan ini merupakan rangkuman perjalanan penelitian dan budi daya taka yang telah dilakukan oleh Pusat Penelitian Biologi dan Pusat Penelitian Bioteknologi UPI. Buku ini mengulas beragam informasi terkait taka, baik botani, ekologi, fitokimia, dan informasi gizinya. Selain itu, buku ini juga dilengkapi dengan pengetahuan mengenai budi daya taka dan dilengkapi beberapa resep kue dengan bahan dasartepung taka. Semoga masyarakat dapat ikut serta memanfaatkan dan mengembangkan taka dalam rangka penganekaragaman bahan kebutuhan pokok untuk mendukung program ketahanan dan kemandirian pangan nasional.
Status
Tersedia di OPAC Bibliografi Nasional Indonesia Karya Tulis Ilmiah Nasional
Informasi Eksemplar & Metadata
Nomor Barcode Nomor Panggil Akses Lokasi Ketersediaan
B023219 580.7 TAK Dapat dipinjam Ruang Baca Umum Tersedia
Informasi Katalog
Ditambahkan:
18 Jul 2024
Export