Kakao merupakan salah satu komoditas unggulan perkebunan Indonesia. Perannya sebagai penghasil devisa negara, sumber pendapatan petani, penciptaan lapangan kerja, maupun mendorong agribisnis dan agroindustri tak diragukan lagi. Kakao dapat dikatakan sebagai komoditas sosial karena hampir 97% diusahakan oleh perkebunan rakyat yang melibatkan sekitar 1,7 juta kepala keluarga. Meski memiliki peran begitu penting, pengembangan kakao saat ini belum optimal karena masih banyak kendala baik di hulu maupun di hilir. Kondisi tanaman umumnya sudah tua dan kurang produktif sehingga perlu peremajaan, rehabilitasi, maupun intensifikasi. Untuk meningkatkan produksi, perluasan areal tanam juga sangat penting. Dalam kaitan ini, ketersediaan benih berkualitas serta teknologi budi daya dan pascapanen sangat diperlukan. Buku ini berisi informasi lengkap tentang hulu hilir kakao, mulai dari sejarahnya, arti penting kakao bagi perekonomian Indonesia, klon-klon unggul, serta teknologi budi daya, panen, dan pascapanen. Informasi tersebut sangat bermanfaat untuk meningkatkan produksi dan kualitas kakao Indonesia.***
Kementerian